Page 54 - Quintessence Magazine N°4
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UN GOÛT UNIQUE
A UNIQUE TASTE
Notre guide, Fabrice, nous emmène à l’extérieur. Une cargaison spéciale vient de lui parvenir... « C’est mon trésor », lâche cet agronome aujourd’hui à la tête de la chocolaterie de renom. Le container s’ouvre et ce sont des tonnes et des tonnes de fèves de cacao que l’on découvre. Sur les sacs en toile de jute qui renferment ce trésor, un indice nous aiguille sur la provenance des fèves chéries : « ECUADOR ». Soudain, on comprend mieux pourquoi certains employés arbo- raient  èrement un Panama, couvre-chef tressé parmi les symboles équatoriens. Fabrice takes us back outside; a special cargo has just arrived for him. “It’s my treasure,” confesses this agronomist who is now at the head of this renowned chocolate factory. The container opens and we discover tonnes of cacao beans inside. On the jute sacs containing this precious load there is a clue as to where the beans come from: “ECUADOR”. Suddenly we understand better why come employees are proudly sporting Panamas, those classic boa- ters that come not from Panama as many think but from Ecuador.
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Depuis 2005 en e et, la chocolaterie Beussent Lachelle a pris un virage impressionnant et s’est lancé un dé  de taille : faire pousser ses propres fèves de cacao. Fabrice Boucher et son associé Marcello Di Giacomo font donc l’acquisition de 150 hectares de terrains en Equateur.
Back in 2005, Chocolat Beussent Lachelle set itself a real challenge: to grow its own cacao beans. So Fabrice and his partner, Marcello Di Giacomo, bought up 150 hectares of land in Ecuador.
©Chocolaterie de Beussent Lachelle




























































































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