Page 39 - Quintessence Magazine N°4
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     LA MAISON MEERT
L’ART DE LA GOURMANDISE
THE TEMPLE OF TEMPTATION
Par/by Pascal Biencourt
Pousser la porte du 27, rue Esquermoise à Lille, c’est pénétrer dans un écrin dédié à la gourmandise, celle de la Maison Méert. Fondée dès 1607 dans le Vieux-Lille, à deux pas de la place du Général de Gaulle et de la vieille bourse, cette véritable institution est connue bien au-delà de nos frontières pour sa spécialité si savoureuse : la gaufre Méert fourrée d’une crème à la vanille de Madagascar. Suivons les pas de la centaine d’employés qui font vivre cette pâtisserie, une des plus vieilles au monde.
When you push open the door of 27 rue Esquermoise in Lille, you enter a kingdom dedicated to treats - the world of Maison Méert. Founded in 1607 in Lille’s old town, close to the Place de General de Gaulle and the old stock market, this institution is known beyond the city boundaries for its delicious speciality: the Méert waffle filled with a Madagascan vanilla cream. Let's follow in the footsteps of the hundred or so employees who make this pastry, one of the oldest in the world.
QUINTESSENCE | N°4 | 39
©Meert
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