Page 23 - Quintessence Magazine N°4
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 Estaminet T KasteelHof 8 Rue Saint-Nicolas, 59670 Cassel
+33 (0)3 28 40 59 29
T KASTEELHOF
LE PLUS HAUT PERCHÉ
REACHING FOR THE SKIES
Installé sur les hauteurs de Cassel, cet estaminet emblé- matique est celui qui a che sans doute la plus haute
altitude (164 m). Avec sa boutique de produits locaux au rez-de-chaus- sée, le T KasteelHof (traduisez l'au- berge du château) renoue avec l'esprit des vieux cafés d'autrefois. Installez-vous dans une des deux salles où le temps semble s'être s'arrêté. Vous serez immédiatement enveloppé, conquis par l'atmosphère chaleureuse avec, en point d'orgue, une carte de spécialités et de gour- mandises typiquement  amandes. Located on the hilltops of Cassel, this emblematic estaminet is the highest
of them all at an altitude of 164 m! On the ground floor is a shop selling local products. The T KasteelHof (which translates as the auberge of the château) is a reminder of the atmosphere in old cafés of yesteryear. Settle in in one of the two dining rooms and you will feel as though time has stood still. You will immediately be won over by the warm atmosphere with the highlight being a menu packed with typically Flemish specialties.
D'OÙ VIENT LE MOT "ESTAMINET" ?
WHERE DOES THE WORD "ESTAMINET" COME FROM?
Certains pensent qu'il remonte au XVIIe siècle et vient du mot "stannen", "le  l du tissu". En référence aux tisserands qui venaient autrefois dans les cafés recruter la main d'œuvre et récupérer le travail e ectué à domicile. Peut-être est-il né des ""Staminé" qui en wallon désigne une salle à pilier, voire du jeu wallon, le stamon dit jeu du poteau... On avance aussi le mot  amand "Stam" qui désigne la famille, témoignage de la tradition des réunions familiales où l'on buvait et mangeait... En n, on aura peut-être gardé l'invitation à entrer "Sta Menheer " (arrêtez-vous, Monsieur) que les cabaretiers  amands lançaient aux passants ! Some believe it dates back to the 17th century and the word "stannen", "cloth thread". This references the weavers who used to drop in to cafés to hire workers and collect work done by people at home. Perhaps it comes from the word "staminé" which, in Walloon, means a pillared room. Or there is the Walloon game “stamon” known as the pole game... Some also claim it is to do with the Flemish word "stam" which means family, testifying to the tradition of family gatherings at which one ate and drank. Or perhaps it comes from the invitation to step inside and “Sta Menheer” (Stop sir) that Flemish restaurateurs used to call out to passers-by!
QUINTESSENCE | N°4 | 23
©T KasteelHof
COUP DE COEUR | WE LOVED IT





















































































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