Page 19 - Quintessence Magazine N°4
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  LES ESTAMINETS
 THE ESTAMINETS
 LES SAVEURS HAUTES EN COULEURS
COLOURFUL FLAVOURS
Par/by Isabelle Duvivier
Les estaminets sont à la Flandre ce que l'air est à la vie. Essentiels. Incontournables. Immanquables. Ils forgent l'âme de notre région à petites touches de bouquets de houblon, de jeux de grenouille, de chansons, de comptoirs en zinc, de petits plats mijotés, de gorgées de bières locales, rares, insoupçonnées... D'instants dans la parenthèse du temps. Bienvenue dans ces auberges de terroir qui cultivent l'art de la convivialité.
The little cafés known as estaminets are to Flanders what air is to life. Essential. Vital. Unmissable. They forge the very soul of our regions with little touches of bouquets of hops, of toad-in-the-hole games, of songs, of zinc counters, of little plates of stew, of sips of local, rare and unusual beers... Little moments out of time. Welcome to the local watering holes that culti- vate the art of conviviality.
QUINTESSENCE | N°4 | 19
©iStockphoto.com - TeerawatWinyarat
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