Page 35 - Magazine Quintessence N°01
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  La distillerie Persyn organise des visites tout au long de l'année. Venez découvrir cet univers passionnant. You can visit the Persyn Distillery all year round. Come and explore this fascinating universe.
Distillerie de Genièvre Persyn 19 route de Watten 62910 Houlle +33 (0)3 21 93 01 71 www.genievredehoulle.com
Distillerie Persyn © Anne-Sophie Flament - Comité Régional de Tourisme du Nord-Pas-de Calais
Aux savoir-faire transmis aux générations qui se succèdent dans la distillerie restée familiale, s'ajoute toute une part de mystère. Une alchimie fascinante qui donne à cet alcool robuste et parfumé tout le caractère des terres d'ici. Le genièvre de Houlle séduit aujourd'hui les plus grands chefs et un nouveau public en recherche de goût et d'authenticité. Les nouvelles créations de la distillerie ont fait entrer la tradition dans le XXIe siècle.
To skills handed down from generation to generation in a dis- tillery that is still family-owned, is added a touch of mystery; a fascinating alchemy imbues this strong and aromatic alcohol with all the character of the local region. Genièvre de Houlle has won over the  nest chefs and a new public looking for taste and authenticity. The distillery's latest creations have brought tradition right into the 21st century.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé - À consommer avec modération.
Alcohol abuse is dangerous to your health. Please drink responsibly.
NOTRE ADRESSE COUP DE CŒUR
A PLACE WE REALLY LIKED
Juste à côté de la distillerie, ne manquez surtout pas le Rallye d'Artois, récemment rénové. À la carte, une cuisine maison, à base de produits frais et du terroir, dont le genièvre Persyn. Just next to the distillery, you absolutely have to visit the newly-renovated Rallye d'Artois. Home-made, à la carte cuisine, using fresh, local produce including Persyn juniper.
  Le Rallye d’Artois 31 route de Watten 62910 Houlle +33(0)321931282 www.rallyedartois.com
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